Gastronomia e Ricette tipiche Puglia
Fonte infinita di delizie gastronomiche, la Puglia offre da sempre prodotti pregiati. In Puglia c'è la cultura, l'arte, la civiltà del mangiar bene. Il sapore del mare e quello della terra si esaltano in mille ricette che solo nell'atmosfera di Puglia si esprimono in tutta la loro squisitezza. Dal pane del Gargano a quello delle Murge, la pasta di grano duro, le verdure coltivate a due passi dal mare, l'uva e le ciliege, l'olio extravergine di oliva, i dolci di mandorla...!!! Fave e cicorie, orecchiette e rape, orecchiette con sugo fresco di pomodoro e cacio ricotta, cavatelli con legumi, frutti di mare, ricci, linguine alle vongole, pesce alla griglia, braciole di cavallo, torcinelli di agnello, parmigiana di melanzane, peperoni arrostiti, zucchine alla poverella, mozzarelle, burrate, caciocavalli... e vino, tanto vino di qualità straordinaria. Inoltre l' olio Pugliese diverso nel gusto a seconda della zona di provenienza è considerato tra gli extravergini migliori non solo d'Italia, ma del mondo.